一生最爱葡萄酒读后感

时间:2025-08-01 作者:美句润

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

做葡萄酒那是个炎炎的一天，累累的葡萄成熟了，许多大人都开始做葡萄酒了，葡萄酒酸酸的、甜甜的，还微微带点涩，据说正宗的干红葡萄酒都有这个味。这么厚味的酒，我也想试着做做。一进葡萄园，映入眼帘的是一树树、一串串、一颗颗的葡萄，红的、紫的、青的、绿的，半红半紫的，半青半绿的，深红的、深紫的，颜色各异，煞是好看。

看着这么诱人的葡萄，心里是欢喜极了，口里是馋极了。都不管了，先吃饱了再说。边吃边走赏识着葡萄，这些可爱的小精灵们不但颜色漂亮，外形也很好看，像水晶、像钻石，更重要的是它的水分充沛，肉汁丰满，一口吃进去，味道酸酸甜甜，两字儿：好吃！吃了葡萄，该完成我的任务了，拿起剪刀，几下就剪满了一箩筐。呵，真开心！妈妈教我洗葡萄一绝招，就是在葡萄上平均地洒上一些面粉，再把这些葡萄浸入水中漂几下，然后捞起来用净水冲刷一下，就十分干净了。洗好葡萄后，把它们放在室外天然凉干后，就一颗颗地摘下来放进木盆里，使葡萄皮肉分离。开始时，手不觉得酸，可时间一长，手指还真有些不听话了呵。把捣烂的葡萄放进陶瓷器皿里，把白糖和葡萄倒入陶瓷器皿里，“哗——”白糖如流水般涌入器皿。接着用塑料膜牢牢地压住瓶口，每过几天用一根长长的竹棒搅拌。

这次做葡萄酒让我明白了让我体会了“一滴汗水，一份收成”的真谛！

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

微一挑眉抢过展开，他愣了。那鸳鸯小字满满的都是对他的倾诉与思念，还有对他内心那份无奈的理解与心疼。伸手揽过佳人，如誓言般在心中呢喃：

得妻如此，此生无憾。执子之手，与子偕老。

回忆总是让容若不想睁眼，他怕了。可明日一早还要回到那宫墙之中。纵使宫中的阳光明媚如常，他也觉得是暗无天日，风起，吹落一地红笺，墨迹未干：

临江仙点滴芭蕉心欲碎，声声催忆当初。欲眠还展旧时书。鸳鸯小字，犹记手生疏。

倦眼乍低缃帙乱，重看一半模糊，幽窗冷雨一灯孤。料应情尽，还道有情无?

容若口中呓语：“你看到了么，我和了你的诗，是不是迟了。。。”

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

不错的，拿回家就喝了，导入杯子酒香浓郁，好喝,不刮喉，酒味纯正，不错不错大爱

快递非常快，包装很安全，酒还是一如既往的好喝，口感顺滑圆润，吞下后，香气在口中回荡很久。

这款酒性价比真的高，店家很好赠送的酒也十分好，醒酒半小时足够了

收到快递，外包装完好无损，拆开包装，酒的外观很正，精致，值得信赖。品尝口味好，还会再买，先给点赞。

宝贝安全顺利送到家。商家服务一流。扫码699元智利红酒。先好评！打满分！喝后再追评。

包装和质量非常好，送礼大体，查询了二维码，是正品，可惜还没有时间试喝

不错，物流快，包装好密实不用怕有损坏，味道也还行，不会特别涩，图案也好看，十分愉快的购物，喝完了会继续回购。

包装精致，绝对高大上，标识清晰，一看就是大厂家生产的。木箱很高档。主要感觉是甜润、柔和。入口中，舒适、圆润的感觉持续时间较长。入口后数秒，咽下后口感和香气持续。扫码后宝贝确实是正品~客服服务态度点个赞！多次购买了！

这个是在一次部门聚会的时候品尝到的，味道不错，葡萄酒均为半干红酒。包装安全。

一直喝袋鼠，非常大爱的红酒品牌，霞多丽喝过几次，口感也非常好，这次买了三箱，能喝到双11了！

一下买了三箱，喜欢果味浓浓，口感厚实的红酒。只会喝，不会品，个人比较喜欢喜欢魄丽红。

喜欢红丝绒，喜欢高甜度，不是甜酒那种甜，除西拉之后又找到一种适合我的口感

又便宜又好，经常在这家买红酒，这个品种还没喝过，应该不错。

非常好喝的红酒，赶上了优惠，便宜实惠，特别喜欢黄色款的西拉，口感特别好，度数不高但很给力，喝完还得继续购买

还行吧，没喝出果香味，价钱便宜不能要求太高，但是别那么说什么果香浓郁之类的话了，真没喝出来

一如既往地好，口感很好，妹妹和老婆都喜欢这个黄袋鼠

包装结实，酒不错，老婆喝了一杯桃红葡萄酒，说甜甜的，好喝！然后她晕了……

妈妈很喜欢慕斯卡托。店家服务非常好，中间物流出了乌龙事件也给迅速解决了，感谢

味道不错，双12买的，价格便宜，每瓶不用40。冰冻喝口感好，甜甜的。

满意，包装严实，打开有送小瓶的，这个价格还是比较实惠的，入门级的红酒，可以先学会品酒再考虑中高端的，买了两种口味的，等品味了再追评，准备元旦庆祝跨年食用，值得入手

赶上双十一的价格，非常实惠！一下子买了两箱慢慢喝，经常喝这牌子的红酒，口感纯正。

多次购买，味道不错，这次趁双11再入手，还有小瓶赠品。让我们老顾客有点小惊喜！

包装不错！保护得很好！如果再用薄膜包裹住酒瓶可能更好！这样就不会沾到白色的泡沫包装屑了…

比预想的要好！喝起来不上头，价格实惠，还上档！好评

昨天到的货，以前从来不评价的。这次买的红酒真的很不错。口感特别好，晚上和朋友一起喝了。都喜欢。上个图。让想买的参考一下。

收到了，包装完好无损，快递很快，今晚和朋友小酌几杯，朋友们都说口感不错，物美价廉

已经开喝了，来几张享受小图，不要太舒服，红酒味道不错，不涩，值得推荐！

整箱6支装很棒包装的很好没有破损扔好店推荐必出精品哈哈就等过朋友回来一起品尝了

是扔品质上过来的，非常棒的一次购物，这性价比也太高了呢！第一次喝红酒，感觉不错

买来做伴手礼的，很可爱的一小瓶，很美，满意，性价比很高

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

昨天，我和妈妈，哥哥一起去摘葡萄，那里蚊子很多，我们不管蚊子直接去摘葡萄。因为不葡萄长得太高用剪子剪不到，只能借对门的叔叔的梯子，这样就用剪子剪到葡萄了，我们费了九牛二虎之力才把全部葡萄都剪完了，我们把葡萄冲洗干净，因为葡萄太多了我们冲洗了几十分钟才洗完，我们一看天快黑了就先回家了，到家爸爸还没回来。

第二早上，爸爸回来了我们一家就开始制作葡萄酒，我和哥哥把葡萄一个个的摘下来，妈妈和爸爸就负责把每个葡萄捏碎，到中间哥哥去上厕所我也‘请了假’就这样只有妈妈和爸爸在‘在工作’，哥哥回到了工作我才回到了工作，最后大功告成。

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

拿起《一生最爱纳兰词》，虽已买了许久但未曾翻过几页。今日擦去灰尘，细细读来又是一番惆怅，那一字一句，无不祭奠着那百年前的绵绵思念与浓浓的落寞。。。。。。

一百年前，在清初，一个人的出现注定是它的福气。纳兰容若，一个名字里有着某种魅力的人，从他出生起，似乎就注定与词的起源有关，这也意味着一种不可回避的羁绊，只是因为这个名字前面的姓氏是满族的贵族姓氏——纳兰。十七岁的他锋芒初露，又得名师赞赏，在汉词的造诣更是突飞猛进。

二十二岁受康熙青睐，受封御前三等侍卫，更因才华横溢随侍帝王身侧。看似仕途光明的他是否知道这一入仕途便是一生痛苦的开始呢?

他不愿入朝为官，不愿过侍从生活，不愿面对宫廷争斗和那无尽的官场黑暗，每每想要抽身离去，却总是那时不时地皇恩浩荡拦住了他。也许他明白，就算没有那皇恩又如何，自己这背后的家族也断不会放任自己离去，哼，自己真是可笑呢!罢了，暂且如此吧，还有顾贞观那样的朋友在身边，也不是很惨呢。。。。。。

天似乎对容若太可怜了，所以他安慰了他一点。20岁时，他娶了两江总督的女儿卢。吕的出现，使容若在无望的人生中重新燃起了希望之火。婚后夫妻二人感情日深，举案齐眉，卢氏的体贴、温婉、善解人意和那时不时的女儿情态让容若度过了一段美好时光。

可天不遂人愿，婚后第三年，卢氏难产而死，这于容若而言无异于胸口插了一刀，看不见血，也没有伤，只是疼，爱妻离去的疼，也是知心人离去的疼，更有不被人理解的疼。是呵，男人，三妻四妾很正常，更何况是手握重权的满清贵族，死个妻子再娶就是，哪有容若这般一直悼念亡妻，寄情诗词不肯出来的?容若只得无奈的继续睁着双眼看着周围那些异样的眼光，在心里苦笑。

闭上双眼，全是她的影子。她手执笔杆在窗前沉思，他手握书卷在屏风后慵懒淡笑。悄然近身时她的惊慌，她忙不迭的掩藏衣袖下的红笺。。。。。。

“是什么?我看看。”好笑的看着她。

“ 不要!没什么。。。。。。”她脸红道。

微一挑眉抢过展开，他愣了。那鸳鸯小字满满的都是对他的倾诉与思念，还有对他内心那份无奈的理解与心疼。伸手揽过佳人，如誓言般在心中呢喃：

得妻如此，此生无憾。执子之手，与子偕老。

临江仙点滴芭蕉心欲碎，声声催忆当初。欲眠还展旧时书。鸳鸯小字，犹记手生疏。

倦眼乍低缃帙乱，重看一半模糊，幽窗冷雨一灯孤。料应情尽，还道有情无?

容若口中呓语：“你看到了么，我和了你的诗，是不是迟了。。。”

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

众所周知，葡萄是一种营养价值很高的水果。法国的葡萄酒就是用它酿成的！葡萄酒是以颜色来分类的，可以分为：白葡萄酒，红葡萄酒，粉红葡萄酒三类。

红酒是经自然发酵酿造出来的国酒。红酒里含有最多的成分是葡萄汁，其次就是葡萄里面的糖分。所以这种酒又叫葡萄酒。红葡萄酒并不是越老越好，大部分的酒最佳饮用期在两到十年之间。通常储存酒的温度在十摄氏度，最好是保持温度一致。还要避光，因为紫外线会让酒早熟。

每种酒在饮用前都要存放一段时间。一般存放在阴凉通风处，酒柜，地窖等。好的葡萄酒不仅口感美味，且香气怡悦。品酒前，可以先看一下他的颜色是否纯正，然后摇摆酒杯，闻一闻酒的香气。毫无疑问，气息芳香，成熟，诱人的酒是好酒。品酒时，不能一口吞下，要用舌头的味蕾去感受。

红酒中各种有机，无机物质的存在和红酒的风味，使它不仅成了营养饮料，而且在一定环境下，还能防止疾病，增强身体健康。喝适量的红酒可平息焦躁，给人一种舒适，欣快的感觉。还能帮助身体消化，防止动脉硬化。对女人来说，红酒的作用更是厉害。红酒有很好的滋补能力，既有助于睡眠，又能美容，防衰老。睡前喝一点红酒，可以缓解睡前情绪，改善睡眠质量，促进血液循环。

红酒，是人类一大重要的创造。质优味美的红酒，是因为能呈现一种美味的陶醉，使人在味觉上有无穷的享受。

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今天，我和爸爸妈妈到金海生果市场买葡萄，一到生果市场，我们就找到了一个卖葡萄的店子，这里的葡萄好大一颗，一个个红得发紫，妈妈说这种葡萄最好做酒。

买回了葡萄后，我们一家人都忙开了。首先，我们将葡萄上的枝叶弄掉，再将葡萄洗干净，然后将洗干净的葡萄晾干，葡萄干了以后再将它们抓碎，最后把抓碎的葡萄连汁一起倒入罐子里浸一个月，葡萄酒就可以喝了。

我最喜欢做的就是用手抓葡萄，由于我可以把那些调皮的小葡萄从葡萄皮里挤出来，让它们变成可以喝的葡萄酒。

这次做葡萄酒让我体会了劳动的快乐。

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一大早，我看到家里多了好几筐葡萄。我好奇地问外婆：“外婆，这些葡萄是做什么用的啊?”外婆说：“是用来做葡萄酒的。”咦!葡萄还可以做酒?我也要试试!我又问外婆：“外婆，我可以和您一起做吗?”“当然可以!”外婆说。

一切都准备好了，开始酿酒啰!我学着外婆的样子，把葡萄一颗一颗地摘下来，洗干净，放进大盆子里备用。看着这些刚洗完澡，水灵灵的葡萄，我觉得它们就像一个个小晶球，有绿色的、紫色的，还有绿中带紫的，散发着葡萄特有的清香，让人忍不住想偷吃一口。

接下来，外婆和我一起把这些葡萄掰成两半，给晶莹的果肉拌上白糖，让它更为鲜甜。你们知道吗?十斤葡萄要配三斤左右的白糖，这可是酿好葡萄酒的秘诀哟!

最后，我们把这些拌好的葡萄放入酒缸里，封好保存。外婆告诉我，大概等四五十天左右，美味的葡萄酒就可以喝了!

原来，外婆送给我家的葡萄酒就是这样做出来的啊!

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一想起我5岁那年做的“蠢”事，我就忍不住笑倒在床。

那年夏天，爸爸在后院的葡萄架下支了一张石桌，三把石椅子。爸爸在石桌上放了一只长脚的杯子，往里头倒酒，因为倒得猛了些，酒溢了出来。爸爸不顾卫生的“嘘”的一口，把酒吸进肚子里去了。笑眯眯地说：“哈哈，真是好喝啊。”说完就去厨房做下酒菜。

我看到爸爸饮酒时那美滋滋的样子，歪着脑子想：“酒一定比牛奶好喝吧。”我问爸爸：“酒好喝吗？”爸爸不假思考地回答：“当然喽。酒是天河水，喝了长聪明！”爸爸的话把我深深地吸引住了，我决定了，今天非尝一口不可。

爸爸在厨房里忙活着，我光着脚丫，来到石桌旁，拿起杯子，一仰头，酒顺着咽喉流到肚子里。我急忙跑到屋里。由于喝的太急，我只感觉酒辣辣的，又有点香香的，反正比我生病时妈妈给我喝的药水好多了。

爸爸拿着一盘糖拌西红柿出来了。他捏起一块西红柿，放进嘴里。拿起羽觞就喝，发现羽觞是空的。拍拍自己的脑袋说：“真没出息，还没喝就醉了。”说完，又回身去厨房端另外的小菜了。我不知哪来的勇气，又跑到桌旁，捏起一块西红柿，顾不得细嚼慢咽，像鸭子吞食一样。拿起羽觞，一仰脖，又喝了个精光。这一回，我没有健忘往杯子里倒酒。

我回到房子，只觉得身子轻飘飘的，腾云跨风般的感觉。一头栽倒在小床上……惶惶忽忽，我和哥哥姐姐们来到“风铃”公园。忽然，我很想小便，环顾周围却不见厕所的“踪影”，便在地上“解决”了。

啊呀，不好了，身子下面热乎乎的，原来是我尿床了！！！我赶快收拾，免得妈妈来“兴师问罪”。

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在法国波尔多，很多葡萄酒都会酿造副牌酒。“副”一词，在中国的语境里面，即“非正”，有辅助之意。副牌酒出现不是一日两日，历史比较悠久。特别在一些比较差的年份，有些酒庄为了维护正牌酒的高品质以及传播精品概念，直接放弃正牌酒的酿造，而只酿造副牌酒。

　　拉菲正牌

拉菲副牌

为什么会有副牌酒的出现呢?最直接的原因就是维护酒庄拳头产品的美誉度，每个酒庄对酿造正牌的葡萄都有要求。达不到要求，为了维护酒庄声誉与产品质量，又不想浪费，就退而求其次。

从左至右，拉图三牌、副牌、正牌

酿造副牌酒。哪些原因导致的呢?

首先是年份问题，特别在法国波尔多地区，由于深受海洋性气候影响，潮湿的天气容易使葡萄长霉，又或是雨水过多，导致葡萄品质不佳。或者其它因素，例如霜冻、冰雹等自然灾害，使得葡萄减产，品质大受影响。为了不影响正牌酒的声誉，又保持有经济收入，只好选择酿造副牌酒。

其次是葡萄树的树龄，年轻的葡萄树产的'葡萄酒体轻淡，香气简单，缺少好酒的复杂感。据说，酿造正牌拉菲的葡萄树必须是三十年以上的树龄才可以，其它只能酿造副牌。

木桐正牌，俗称的武当王

波尔多地区，最小的AOC为村庄级，他们做的是酒庄概念，但酒庄又是可以扩大的，许多酒庄发展到后来，纷纷并购周边土地种植葡萄和酿酒，使用同一个酒庄进行销售。但往往并购回来的土地不会酿造正牌，而是酿造副牌酒。

葡萄的酿造过程有一个对葡萄进行分拣，将好的葡萄挑出来酿造正牌，而达不到要求的葡萄，自然是酿造副牌。葡萄酒酿制完成之后，有一个品评的阶段，而葡萄酒品评后，如果酒庄感觉这个酒不好，不能酿成正牌，同样会将这些酒做成副牌。

木桐副牌

实质上，酒庄不光有正牌、副牌，甚至有三牌。很多名庄酒，副牌酒也是运用酿造正牌的方法严格酿造，一点也不马虎。如拉菲、拉图等名庄副牌，均需陈酿数年后才能适饮。仍旧有着大牌的风骨。这些酒挟着正牌的声势，较低的价格，优秀的品质，同样吸引着许多葡萄酒爱好者。

国内讲葡萄酒正副牌的时候，往往会用大小来形容。大，即表示正牌，小即表示副牌，例如大拉菲、小拉菲;大拉图、小拉图;大玛歌，小玛歌;大木桐、小木桐等等。这个时候，表示副牌的正式名称也显得不重要了。

所以，当正牌葡萄酒价格高企，而自己又囊中羞涩之时，喝点副牌葡萄酒也是不错的选择。这所谓“正牌我所欲也，副牌亦我也欲也，二者不可得兼，选副牌而舍正牌者也。”其实说一千，道一万，葡萄酒无论正牌还是副牌，只要喜欢，不论喝什么，都不会失礼。葡萄酒不是喝脸面，而是喝感觉。我觉得喝个波尔多，就如喝“拉菲”般沉醉，也末尝不可。

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20xx年9月20日，我在一张旧报纸上看到葡萄酒可以预防心脑血管疾病。我就试着按照报纸上说的做。

我请姥姥帮我买了葡萄。买回来后，我把葡萄随随便便地洗了一下，放进一个水泄不通的玻璃瓶中，再拿一个筷子将葡萄打烂，比如要把一个胖子要让他变苗条一点点。为了不让它超出酵母发酵的温度，我在玉带河边找到了一个树坑，把玻璃瓶埋进土里，主要是防止它被晒到太阳而变坏。第二天我去观察它，我把瓶子拿出来一看，里面有许多小泡泡，这些葡萄似乎快乐的小孩在吹泡泡，还多了不少汁。

第三天放学回家又途经那儿，发现盖子饱胀得要破裂似的。我赶忙跑回去问姥爷，由于姥爷是食物系毕业的，曾做过葡萄酒，可称为做葡萄酒的专家了!

回到家，我问姥爷：“为什么会有那么多气泡？”

姥爷不紧不慢地说：“酵母在把葡萄变成酒的同时，也会产生二氧化碳(一种气体)，这就是说明酵母在繁殖，葡萄在发酵。这是正常的。”

过了几天，我又去把玻璃瓶挖出来观察。瓶盖快要爆出来了。于是，我打开盖子闻了一下，“啊!真香，还有酒味呢!”我赶快往家跑去。

“姥爷，姥爷，我快做好了!”我一时心急，有点语无伦次。姥爷打开门问：“什么事呀？”

“我应该酿好了。”我把瓶子举在姥爷面前晃。

姥爷接过瓶子，打开一闻，说：“还差一点。要再加点水、加点糖。对了，糖只能回到酒的十分之一。”

我按照姥爷的话做了。

过了一天，我又把它从土里挖了出来，一看与红酒的颜色相似。一闻味道也相似。“哇!我酿出来了，我有生以来第一瓶酒!”我兴奋地叫着，忍不住又说道：“太棒了!

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

葡萄酒？红葡萄酒仍是白葡萄酒？仍是那种保健葡萄酒？都不是，是我们家自制的葡萄酒，要先用纯清水洗净了手、葡萄和用具，再用纯清水洗两遍葡萄酒，摘成一小串一小串的放入另一个桶里，然后揉碎了放入一个收留器内密封发酵一个月，最后过滤出杂质即可。好玩吧！今天，我就来体验一下。

首先，我用纯清水洗净了手，来到盆边开始择葡萄。择了一些后，觉到手酸，不由得就走开了。过了好一会，妈妈叫我来搓葡萄，我才兴奋地跑来。

我接过一串葡萄，用力的搓、揉，使它们分解成汁和皮，再扔掉茎。就这样不停地搓、揉，进度可真快呀！我的双手泡在葡萄汁里，一会儿像洗衣服一样用力搓，一会儿像抓面团似的揉抓。说呀，笑呀，不一会儿就搓了一大桶。最后由爷爷一勺勺舀进备好的收留器中，密封好。

这次的葡萄酒又是什么味的呢？好期待呀！

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

• 酒杯静置时：旋转杯子前，或者旋转杯子后，让酒杯再次的处于静置的状态。你可以将酒杯放在桌面上或腾空，交互的旋转酒杯 – 静置酒杯，如此可让酒液里的微分子，经由挥发过程带出短暂的细致气味。尤其是浅龄葡萄酒之葡萄品种固有的品种特色，在这种静置的状态下，清晰可辨。

• 旋转酒杯后：葡萄酒经由旋转杯子的动作后，使得葡萄酒之蒸发量增加，更促使酒液里各种不同的微分子显现出来。

在这个阶段所释出的气味，不论是精致的或是粗糙的，都会很显着的散发出来，而且弥漫整个酒杯。但对于浅龄葡萄酒，似乎比较不容易唤醒它沉默的气味，所以要定论它的气味比较困难。简单型态之葡萄酒 (simple wines) ，在旋转与静置之交互动作后，并不会有太多的变化与差别。有些葡萄酒的确带有令人感兴趣的气味，可惜不怎么稳定，虽然气味会有所进展，只是在数秒之间稍纵即逝。

• 大力摇荡之后：假如葡萄酒的酒性过于沉默 (dumb) 或封闭 (closed) ，或者发现酒液里似乎隐藏不佳的气味时，以这种激烈的大动作摇动酒杯，去印证不易显露出的气味。摇荡酒杯时，用手掌盖住杯口，以防止酒液从酒杯里泼洒出来。

鼻与酒杯 Nose and glass

你可能为了感受葡萄酒的第二种类气息，将鼻子置于酒杯里，以达到闻气的目的，那么可尝试以下的变化方式闻酒气：

• 将酒杯倾斜，鼻孔靠近酒杯的下缘内侧。杯子的下缘处接近酒液之表面，可嗅到较重、猛烈的酒气。

2 、将酒杯倾斜，鼻孔靠近酒杯的上缘。在这个位置可闻到比较清淡、雅致、与纤细的气味。

3 、鼻孔轮替闻气。这种讲法似乎有些荒谬，可是有些人两个鼻孔对于气味的敏感度不同，所以有些时候可 “ 捕捉 ” 到酒杯所溢出的香气。

如何嗅葡萄酒 How to "nose" a wine

每个人习性以及嗅觉敏感度皆有不同，而总会发现自己最佳的闻气方法。以下是专家提供之建议与闻气方法。

• 短暂、干净利落的以鼻吸气，这是以短时间内去感觉或证实葡萄酒瑕疵的方法，比如可嗅出过量的二氧化硫。

• 深、长时间的吸气，可强烈的感受到初期的气味，但是以这种方法尝试的过度，会使人产生挫折感。

• 短暂，和缓的闻气，经常会使得显现的气味稍纵即逝，但是却属很舒服的一种方法。

• 长时间、和缓的吸气，是一种享受葡萄酒微妙气息的最佳方式。如果以强迫的方式吸气，可能还会导致头痛，而且嗅觉很快的就疲乏，这种方式最好少用。

无论使用哪一种方法闻气，都必须专注地识别葡萄酒所释出的气味，并试着描述和说明气味的特色，嗅觉有它的高峰期，在嗅觉之敏锐度逐渐消失时，应休息片刻，使嗅觉恢复它的敏感度。长时间、坚持的不断的强迫式闻气是没有意义的。

持酒杯之方法 ( 杯脚与杯底 )

握持酒杯的杯脚，是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。

握持酒杯的杯底，许多人发现这种方法，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。

如何使用酒杯 How to use your glass

旋转酒杯。请跟着以下所说明的方式，尝试如何旋转酒杯。一旦知道如何旋转酒杯后，您会在不知不觉中将杯子旋转的相当轻松，而且动作优雅。

• 除非你想要温热杯子里的酒液，所以用手掌托住杯体 ( 盆 ) ，不然以手拿酒杯的杯脚或杯底，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，如此可避免导温。这种方法是最轻松的拿杯法。

• 若你是右手持杯者，你会发现以反时针方向旋转杯子，可轻松的作出这个动作，假如你是左撇子，可以试着以顺时针方向旋转杯子。

• 假如还不习惯旋转酒杯，可将杯子先置放于桌面，练习旋转，直到流畅，然后再腾空旋转杯子就没什么问题了。

• 将酒杯静置于桌面上，以手轻轻的拿着杯脚，用轻松从容的方式开始旋转杯子，以几乎只有数毫米的距离，依圆形方式移动杯底。

一旦开始旋转，以最小、最温柔的动作继续旋转杯子，让杯里的葡萄酒作圆周循环回转，并使酒液向杯子的上方升起。之后;稍微加些力道摇动酒杯，可使杯子里的酒液旋转的幅度与速度加快。如此一来，手部的移动范围可以减小，也更容易地持续这个旋转的动作。离开桌面后腾空的动作也是一样不变，只是没有让杯子置放的静止的桌面而已，不少品酒专家发现持握着酒杯的杯脚，可让杯子的操控性更佳。

味觉与触觉 TASTE AND TOUCH

虽然葡萄酒之闻气，占品酒很大的比率，然而却无法取代真正的喝酒，事实上;葡萄酒喝入口内，口中的温暖状态，可使葡萄酒的气味有所升华，口内之葡萄酒仿如会自动的陈述它的故事与内涵。品酒人无法一次就能集中所有的感觉去感受葡萄酒，也因此必须运用对味觉采取焦点式的注意力品鉴葡萄酒，如此功效会比较显着。

味觉 Tastes

葡萄酒口内品尝比起闻酒香单纯，我们可以将甜、酸、苦、咸，分别的隔开，因为这些不同的味觉感应区，分布在舌头不一样的位置，每次可集中注意力体会其中的一种味觉。味觉区之分布如下：

甜味区 ( 菌状味蕾 ) ：位于舌头部位的尖端;

咸味区 ( 丝状味蕾 ) ：位于舌头的前缘，甜味区稍后面两侧位置;

酸味区 ( 荷叶状味蕾 ) ：比咸味区稍后，舌头两边的位置;

苦味区 ( 突状 / 乳头状味蕾 ) ：舌头最后面中间的地方。

了解味觉的分布可使品酒更容易。

其它的感官部位还包括，脸颊、舌根、颊层 (Baccal floor) 、齿龈 / 牙床。

所谓的第一印象 (First Impression) ，出现在品酒时的第一个二、三秒间，通常令人感到舒畅宜人，此外;酒的香气，和若无似有的甜味，也都在此时可察觉，其主要的成因是酒精作用。然后，其它的味道渐渐的浮现，并覆盖甜味，最后酸味与苦味占据了整个味觉，时间长达约 8-10 秒左右。品质优异之葡萄酒，在结束 (Finish) 之阶段，方能有宜人、舒畅之表现。

两个特别敏感的位置 Two super sensitive spots

在舌头的两侧，有个非常集中且敏感的味蕾，就在舌头后方的外面及上面之边缘，两个臼齿正后端位置。试着涂上一少量的糖，可感受到强烈的甜味。这个敏感味蕾不限制于那个特定的主要的味觉。所以，我们品尝葡萄酒时，要确定葡萄酒液分布在口内的每个地方，并尽可能地均匀的散布于整个的舌头上。

你可以做这样的比较，浅尝一口质地佳的葡萄酒，并迅速的将之吞下;以及喝一小口葡萄酒，让葡萄酒在口内停留，并让舌头在口内转动，使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下、上、下牙龈等位置，然后吞下葡萄酒。如此;你会了解，品酒时对葡萄酒有多用心，可获得的强烈感就有多少。

触觉 Touch

舌头有四个基本的味觉，此外;与舌头相关的范畴还有触感，这些包括：收敛性 (astringency) 、体容 (body) 、质地 (texture) 、和二氧化碳所引起的刺痛 (carbon dioxide prickle) 。

一次应品尝多少的酒量 How much wine to take

当品鉴一瓶昂贵之葡萄酒时，斟入你酒杯里的葡萄酒大概只有 35cl 。

或许感觉这个量很少，事实上;不需要以大口的方式喝入口中，而且你会发现可进行 6-8 次的味觉品鉴。可是，如果喝入口中的酒量过少，可能无法满足口内所有的味蕾。

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葡萄酒喝入口中，迅速的被唾液稀释，你可能留意的部分是葡萄酒的粗涩感、酒酸、单宁以及酒精，而非果味。假如一次喝入口中的量太多，除了不雅观之外，口内的唾液也无法应付过多的葡萄酒。实务经验告诉我们，最佳的品酒量约一大茶匙 (5-6 cl) 。

口腔里的动作 What to do with it

葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧，以及舌根的位置 ( 舌头后面部分 ) 接触。

葡萄酒经过舌头咀嚼后，吞下一至二小口，然后吸入一些空气到口中，使葡萄酒的芳香度更加强烈。 ( 吸气时口的形状，类似发英文字母的 “F” )

当葡萄酒在口内的各个味觉感应区起作用，此时专注的去体会并且记录葡萄酒的结构 ( 酒精、酒酸、单宁酸等 ) ，以及真实的味道，再吞下少量之葡萄酒后，吐出留存在口内的葡萄酒。

吐出葡萄酒时需果断地一鼓作气，将之吐出，不然会有尴尬的留口水之窘状出现。缩起嘴唇并噘嘴，让嘴唇的肌肉有些僵硬，然后以咽喉当作压缩机般的将酒吐出。

假如无法作的纯熟，那就多多地练习吧!如此方能让吐出的酒对准目标，同时吐出酒液时，酒的轨线才会完美。

应 “ 咀嚼 ” 多久的时间 How long to "chew" the wine

根据喝入口中葡萄酒的量与酒质的优劣而定。专家们建议，葡萄酒留置口中的时间约 15 到 20 秒钟，然后再将葡萄酒吐出。如果葡萄酒含在口中的时间过久，那么葡萄酒会逐渐的被唾液稀释，或者葡萄酒渐渐的吞进喉咙里。

结束与尾韵 Finish and aftertaste

这个问题经常是争论的焦点，当吐出鼻腔与口内的气之后，味道与香气可留存多久的时间?品酒专家们经常被问及 “finish”( 结束 ) 、 “aftertaste”( 尾韵 ) 、 “length”( 长度 ) 这三个专业用语的特点与差异性?诚然; “aftertaste”( 尾韵 ) 是 “finish” ( 结束 ) 的一个部分，而 “length”( 长度 ) 兼具说明两者的共通的专业用语。

当开始仔细描述品酒之过程时，葡萄酒接触到时舌头之初，这个开始阶段之专用语是 “attack”( 攻击 ) ，有意思吧!好像品酒人全副武装地应付葡萄酒对我们进行攻击，接着就是 “development”( 进展 ) 或 “evolution”( 推进 ) ，然后进入 “finish”( 结束 ) 之状态。

结束是当吞下或吐出葡萄酒那一刻开始，所有的品酒感觉，这些包括对于葡萄酒质地的味道以及气味之感受。如果感觉是属于两极化的，有可能是葡萄酒的酒酸 (acid) 或单宁 (tannic) ，过于坚硬 (hard) 或者太过柔弱所导致。假如存留在口内是属于过于坚硬、粗糙的感觉，那么会破坏或控制整个 “aftertaste”( 尾韵 ) 的过程;若是存留在口内是属于过度柔软的感觉，好像缺少某种支撑物，会使 “aftertaste”( 尾韵 ) 之过程显得短绌、无力。

“aftertaste”( 尾韵 ) 表示将葡萄酒吞下后，气味及味道持续存留的感觉 ( 无关酒的质地 ) ，而 “aftertaste”( 尾韵 ) 建立在整个 “finish” ( 结束 ) 的部分过程之上。长度 (Length) 说明整个结束的过程，以及在感觉上时间之长短。

对于一般消费者和专家在品鉴葡萄酒时，最大的落差，是前者试图找寻一些令人愉快，和赞美之词，而后者，则是寻找葡萄酒的缺点、瑕疵、并给予某些的责难、数落。

Arpad Haraszthy 亚贝 – 哈瑞斯逖 1889

加州葡萄酒与葡萄树， 1889

( 葡萄酒语汇 )

How Much To Write? 应该写下多少内容?

简单型之葡萄，做简单的纪录，优异之葡萄酒，当然，也可以采取简易的方式记载品酒的内容，但有可能因为酒的品质非常的美好，诱使你记录更都的内容。记录的内容文字，主要是让你日后可以回顾酒的种种。也许你在评估酒的观念上，只想记载酒的好坏，可能只留下简单扼要的 “ 优 ” 、 “ 劣 ” 等只字词组。也未尝不可。

假如你想回忆特别优异葡萄酒的好，对于初始记录之品酒内容，太多应好过太少，到时或多或少总是会有些许的帮助，同时你也可试着扩大自己活泼、生动的词汇，日后再行删除或增加适用品酒字汇。

如何填写纪录表 What To Write

在下面的波尔多中级酒庄的品酒表实例中，可看到贫乏的和优越的品酒表之填写记录，里头纪录着葡萄酒的评语及解析。

可自行地设计品酒表，并将之印制好。一瓶葡萄酒使用一张品酒表 ( 如此可适切的做好指针记录 ) ，避免同时将纸张的两面印在一块儿，如此才有足够的空白地方，可供日后再增加新的纪录。

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

葡萄酒是一种古老的饮品，它有着悠久的历史和独特的文化，被广泛地应用于各种正式和非正式的场合。在享用葡萄酒时，了解一些葡萄酒礼仪的常识是非常重要的，它能够让我们更加优雅地品味这一饮品。本文将详细、具体且生动地介绍葡萄酒礼仪的常识。

选购葡萄酒时要选择合适的品质和类型。葡萄酒分为红酒和白酒两种大类，每种类型下又有多种品种。一般来说，红酒适合搭配肉类等油脂较多的食物，而白酒适合搭配海鲜、蔬菜等清淡的食物。在选择品质时，可以依据葡萄酒的产地、酿造工艺、年份等因素进行判断。同时，购买葡萄酒时要注意检查酒瓶上的标签，确保酒瓶没有破损和泄漏。

关于开瓶和倒酒的礼仪也非常重要。在开启葡萄酒瓶盖之前，应先用刀片修剪酒瓶上的覆盖膜，并擦拭酒瓶的瓶口。将葡萄酒瓶倾斜45度角，轻轻地拧下瓶塞。开瓶之后，应该轻轻摇晃酒瓶，以活跃酒液之中的香气。在倒酒时，要注意将酒瓶垂直于酒杯上方，将酒液缓慢地倒入杯中，尽量不碰到杯缘，这样能够保持杯缘的清洁。

关于品尝葡萄酒的礼仪也需要掌握。品尝葡萄酒时，首先要闻香气。将酒杯轻轻摇晃，使酒液与空气充分接触。然后，放下酒杯，将鼻子靠近杯口，轻轻地吸入香气。根据香气的多少、芳香的种类以及它们的顺序，可以对葡萄酒进行初步的评判。接着，要细细品尝口感。小口尝酒，将酒液在口中慢慢转动，以感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁等特质。要注意品尝后的吐酒。品尝完葡萄酒后，应将酒液唾入检视碗中，避免直接吞咽葡萄酒。

关于葡萄酒的搭配也是礼仪中重要的一环。在正式的宴会或餐桌上，搭配葡萄酒要注意以下几点。红酒通常被搭配肉类、奶酪等食物。例如，搭配牛排的时候可以选择一款酒体浓郁的红酒，以凸显牛排的风味。白酒一般搭配海鲜、蔬菜、家禽和鱼类等食物。如果是搭配鱼类，可以选择一款清新的白酒，以呼应鱼类的口感。另外，甜味的葡萄酒更适合搭配甜点或水果。

葡萄酒礼仪是品味葡萄酒时应该掌握的重要知识。正确的选购、开瓶、倒酒、品尝和搭配都能够让我们更好地享受葡萄酒带来的愉悦。通过学习葡萄酒礼仪的常识，我们能够更加优雅地品味葡萄酒，展示自己对这一饮品的热爱与尊重。

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

今天，爷爷买回来烂的葡萄，都不能要。”没办法，我只好干等两天。

两天过去，终于可以开始做葡萄酒了，奶奶先把好葡萄拿出来，把坏葡萄都放在案板上，把好葡萄上的汁都挤到酿酒罐子里面，把挤过的葡萄皮也丢进去，就这样一直把好葡萄挤完，又按10：1的比例往里面放了白糖，再让我拿个框把掉到地上的葡萄都捡起来，然后放到一边，我说：“现在可以喝了吧？”“不行，还要等它发酵一个星期，过滤后还要二次发酵，大概还得一个半月才能喝。”

我的天哪！我什么时候才可以喝葡萄酒啊？

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

这天我和妈妈等人在家做红酒。我们准备了80斤葡萄、三个大玻璃罐和一些材料——杀毒剂、果胶酶、白糖、酵母等。

开始制作了，我们各自分工。一个人负责用盐水洗葡萄，两个人负责把洗好的葡萄吹干——为的是葡萄酒在发酵的过程中不发霉。另外三个人负责把吹干的葡萄摘到盆里。接着大家一起把盆里的葡萄捏碎。捏之前要把手洗干净，而且不要用香皂一类的东西，防止串味。捏葡萄好好玩啊，葡萄像一个个小皮球，滑溜溜的，如果不小心，它们就会从你手中溜走。还要注意不能把葡萄汁给挤到外面了。

现在进入制作葡萄酒的关键程序了。首先要放杀毒剂，第二步放果胶酶，再放白糖——白糖要用葡萄汁化开后再放进去。然后再等六个小时后放酵母。

接下来再等一个多星期，就可以喝到我们自己做的红酒了。

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

一生最爱纳兰词的读后感，来自京东商城的网友：山一程，水一程，身向逾关那畔行，夜深千帐灯。风一更，雪一更，聒碎乡心梦不成，故园无此声。——纳兰容若《长相思•山一程》词源自诗歌巅峰期的唐代，至宋已达极致，相思之苦、戍边之痛、生离死别、欢悦畅游，豪放如“一蓑烟雨任平生”，婉约如“系我一生心，付你千行泪”，后人鲜有能企及者。都说是“曾经沧海难为水”，却不料纳兰性德的词犹如波澜四起的湖，直逼沧海，“高山仰止，景行行止”也并不妨碍后起之秀大放异彩。纳兰是天璜贵胄、锦衣玉食之人，天份极高、仕途极顺、人际关系极好，可以说他的人生几乎是完满的，然而他却偏偏常落入幽怨与多愁中。是的，目睹戕贼而不能止，身经酷毒而不能言，反而要强颜欢笑，伴虎侣狼，“物犹如此，人何以堪？”再加上纳兰初恋受挫、爱妻早逝，凡此种种，加之于一多愁善感、情怀高洁、慕善亲贤的青年之身，他的精神不可能不受致命的摧残。这致命的摧残郁积心中，终于找到流泻处——作词，词人把那颗柔弱细腻的词心寄托在“朔风吹散三更雪，倩魂犹恋桃花月”的悲惋情愫上，寄托在“茫茫碧落，天上人间情一诺”的无限缱绻上，寄托在“相看仍似客，但道休相忆”的强作豁达上……词人从人之常情中，从人生难免遗憾中，看出人生的大悲欢、大荒谬、大空虚，换句话说，他从日常生活中看出了悲剧。长相思，相思有多长？是“天涯地角有穷时，只有相思无尽处”，还是“长相思兮长相忆，短相思兮无穷极”？如今行走在关外，你说你知道，一驿复一驿，思亲头易白。只是关外的天，苍凉的蓝。遍地都是橙黄的叶子，三两凄然，三两惆怅。一更，一更。所以明月落下的时候，浮起的是你的悲伤。家乡还在，只是山高水长，路途残缺。四季还在，只是花开有时，昨日不再。这个异地的夜晚，寒冷温柔着你的骨头。乡关何处是？魂梦依稀时。——第十首《长相思》词译这是小诗，凄然惆怅无尽，愁绪“渐行渐远渐无穷，迢迢不断如春水”。以诗解词，本书作者寻觅到心灵一方最轻柔温暖处……

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

酿制葡萄酒

暑假是葡萄上市的季节，碧绿的奶油葡萄，赤紫的夏黑葡萄，马奶子、美人指……真让我大饱口福啊！今天妈妈宣布要做葡萄酒，说每天睡前喝一杯葡萄酒可以美容。我虽然知道小孩子不可以喝酒，但想到做葡萄酒应该很有趣，也举手表示赞同。

爸爸开车到乡下的一家葡萄园，批了五十多斤又大又黑的夏黑运到家中。开始做葡萄酒啦！我们首先把它们从“树枝妈妈”的怀抱中“夺”走，丢人盆中，整整装满两大盆呢。随后妈妈给葡萄宝宝们挨个儿“洗澡”。接下来就是我最喜欢的一步，也是很关键的一步：用手把葡萄全部碾碎。当然，一定要用刚洗过的手。我一会儿用手指捏，一会儿用双手搓，一会儿用手掌压，后来干脆用拳头砸，葡萄被我揉弄的烂渣渣的，我的手上也沾满了葡萄汁、葡萄皮。香甜的葡萄味毫无保留地释放了出来。爸爸看葡萄被我碾压完，满意地点了点头，随后把葡萄连汁带皮灌入酒坛中，又倒入七斤白糖一斤冰糖，再用尽力气搅拌，“嗡嗡嗡”引来了一只苍蝇的光顾，看来味儿真够香甜啊。搅拌完毕，爸爸揉揉胳膊，长长地舒了口气。我往酒坛瞧了瞧，只见此时的葡萄酒鲜红鲜红，红得发紫，但有点浑浊，我忍不住用手指蘸点尝了尝，酸酸甜甜的，真好喝，妈妈在一旁笑呵呵地说：“现在还是葡萄汁，要过个把月才能变成葡萄酒呢！到时就不是这样的味道了，取而代之是一种又辣又涩的味道。”说完妈妈拿来保鲜膜把酒坛子封起来，不能让一丝空气乘虚而入。

葡萄酒酿制完成啦，期待着品酒的那天早日到来。

● 一生最爱葡萄酒读后感 ●

昨天，妈妈教我酿葡萄酒。首先把成串的葡萄放进盆里用洗涤剂洗干净，然后用净水冲刷，再用盐水静泡十分钟，充分去掉葡萄上的农药和细菌。将洗好的葡萄拿出来晾干，晾干后用剪刀将葡萄剪成一颗颗紫色的珍珠。千万别伤到葡萄皮，否则会影响酒的质量。被伤到葡萄皮的就放在一边，留着自己吃。

葡萄预备好后，我用肥皂把手洗干净，把洗净的葡萄捏碎。葡萄皮、葡萄籽以及捏碎的葡萄肉放到碗里，加上白糖搅拌平均。假如喜欢甜的，就多放点白糖，任由你选择。再把这些葡萄放进一个非常干燥、没有水的玻璃瓶里密封好，放21天发酵后，把葡萄皮、葡萄籽过滤后，一杯纯自然、不加任何防腐剂、添加剂、可口的葡萄酒就做好了。

妈妈说葡萄酒是保健美收留养颜的最佳食物，我但愿妈妈喝了我亲手制作的葡萄酒，更加锦绣年青。